Notre société confectionne d’excellentes saucisses aux choux et saucisses à rôtir dont la réputation n’est plus à faire.

Nous faisons trois boucheries reparties sur la saison d’hiver (octobre, janvier et mars).

Si vous êtes intéressés par l’achat de saucisses, vous pouvez vous adresser aux musiciens de la fanfare ou nous faire parvenir votre commande par email.

Processus de fabrication des saucisses

Passer les boyaux

Tremper dans l’eau tiède

Couper et broyer la chair à saucisse et les choux

Brasser avec soin les ingrédients soigneusement pesés dans la bassine

Pousser la chair dans des boyaux, couper en boucles

Attacher les deux extrémités de la boucle avec une ficelle

Mettre les saucisses prêtes en caisse

Et aller les pendre au fumoir 4 jours